Le restaurant français, La Maison du Défricheur fut acquis en 1984 par Jean-Louis Cottin et Odile Vételé accompagnés de leurs deux enfants.

En 1997, leur fille Catherine et son conjoint Hugo Paquette, chef de cuisine depuis plusieurs années, se joignent à l’équipe.

Toujours à la recherche des meilleurs produits visant à satisfaire les attentes de notre clientèle, une attention particulière est portée aux producteurs de la région.

Notre chocolaterie artisanale est aussi reconnue pour ses créations.

À l’apéro ou pour accompagner votre repas, des vins d’importation privée, des bières et des alcools du Québec ainsi qu’une vaste sélection de scotchs et de whiskys vous seront proposés!

Réservations obligatoires

JJ slash MM slash AAAA

Chocolat
Sélection du moment

Nous travaillons avec les produits Cacao Barry, une entreprise française de réputation internationale. Nos chocolats ne contiennent que du beurre de cacao pur à 100% et respectent les standards de qualité européens. Cette même qualité de chocolat se retrouve également dans nos desserts maison.

Nos
Événements

Festival du Homard

du 17 mai au 16 juin

Menu 4 services 95 $ par personne

Salle à manger

Réservations obligatoires

Ouvert du jeudi au dimanche à partir de 17h30

Chocolaterie

Ouverte du mercredi
au dimanche de 10h à 17h

976, montée du Bois Franc
Très-St-Rédempteur (Québec) J0P 1P1

Paiement accepté
Comptant – Interac – Visa – MasterCard – Amex