Tables d'Hôte

Crevettes Défricheur OU
Mersclun de Très-St-rédempteur, flocons de chèvre frais et pintade confite OU
Salade césar aux lardons OU
Potage de saison OU
Saumon fumé des Frères Atkins et rémoulade OU
Croustillant d'escargots à la crème de fleur d'ail

Filet de sole et réduction de homard 36.50$
Suprême de pintade farci de cheddar et proscuitto, sauce crémeuse à l'estragon 38.50$
Filet mignon de porc Nagano au Marsala 38.50$
Pavé de thon en croûte de sésame au gingembre 40.00$
Filet de boeuf Angus au Brandy et shiitake 43.50$
Carré d'agneau au Porto et romarin 45.00$

Menu du Marché 59.95$

Potage de saison
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Salade César au homardTerrine de bison aux cerises de terre et Bourbon
ou
Salade de pamplemouse ruby red et homard
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Omble d'arctique et salsa d'ananas, poivrons rouges et basilic
ou
Magret de canard à l'orange et Cointreau
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Assiette de fromages
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Choix des desserts
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Chocolats maison

Menu Dégustation 89,50$

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