Tables d'Hôte

Crevettes Défricheur ou
Salade de chèvre en croûte de noix ou
Potage de saison ou
Terrine d'autruche aux abricots et Southern Comfort ou
Saumon fumé de la Fée des Grèves sur rémoulade ou
Croustillant d'escargots à la crème de fleur d'ail

Filet de sole, réduction homard et crabe 36.50$
Suprême de poulet farci de cheddar et proscuitto, sauce crémeuse à l'estragon 36.50$
Bavette de veau aux shiitake et Madère 38.50$
Omble d'arctique au confit de poireaux 40.00$
Filet mignon de boeuf Angus Bordelaise 43.50$
Jarret d'agneau confit au whisky et romarin 45.00$

Menu du Marché 60.00$

Potage de saison
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Feuilleté de pétoncles à l'orange et gingembre
Ou
Croustillant de joue de porc confite aux poireaux et Marsala
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Vivanneau à l'ail noir d'Aomori
ou
Côtelettes de sanglier aux cinq poivres et Cognac
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Assiette de fromages
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Choix des desserts
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Chocolats maison
*Tous les prix sont sujets à changement sans préavis

Menu Dégustation 89,50$

Menu 7 services composé à la commande

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