Tables d'Hôte

Crevettes Défricheur ou
Salade de chèvre en croûte de noix ou
Potage de saison ou
Salade César aux lardons ou
Saumon fumé de la Fée des Grèves sur rémoulade ou
Feuilleté d'escargots à la crème de fleur d'ail

Filet de sole, réduction de homard et crabe 36.50$
Filet de porc Nagano aux cinq poivres et Cognac 38.50$
Pangassius et salsa de mangues et basilic 38.50$
Bavette de boeuf Angus Marchand de vin 38.50$
Suprême de pintade de pré farci de cheddar et proscuitto, sauce crémeuse à l'estragon 40.00$
Carré d'agneau au whisky à l'érable et romarin 45.00$

Menu du Marché 59.95$

Potage de saison
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Salade tiède de pieuvre grillée à la méditerranéenne
ou
Terrine de cerf rouge aux pruneaux et Cognac
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Omble d'arctique, sauce crémeuse à l'infusion de feuille de lime
ou
Magret de canard à l'hydromel et bleuets
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Assiette de fromages
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Choix des desserts
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Chocolats maison
*Tous les prix sont sujets à changement sans préavis

Menu Dégustation 89,50$

Menu 7 services composé à la commande


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