Tables d'Hôte

Crevettes Défricheur ou
Salade de chèvre en croûte de noix ou
Potage de saison ou
Croustillant d'escargots à la crème d'ail ou
Saumon fumé de la Fée des Grèves sur rémoulade ou
Terrine de bison aux mangues et Bourbon

Filet de sole, réduction crémeuse de poissons et crevettes nordiques 36.50$
Suprême de pintade de pré farci de cheddar et proscuitto, sauce shiitake et Marsala 40.00$
Doré jaune de lac, huile vierge au calabrese 40.00$
Cuisse de lapin farcie de foie gras, sauce vin blamc et herbes fraîches 40.00$
Filet mignon de boeuf Angus au poivre vert de Madagascar 45.00$
Carré d'agneau au Porto et romarin 48.50$

Menu du Marché 60.00$

Potage de saison
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Feuilleté de pétoncles au confit de poireaux
ou
Croustillant de joue de boeuf braisée, sauce Madère
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Omble chevalier au fumet de moules et infusion de feuille de lime
ou
Médaillon de wapiti au Porto et café
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Assiette de fromages québécois
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Choix des desserts
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Chocolats maison

*Tous les prix sont sujets à changement sans préavis

Menu Dégustation 89,50$

Menu 7 services composé à la commande

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