Tables d'Hôte

Crevettes Défricheur ou
Salade de chèvre en croûte de noix ou
Potage de saison ou
Terrine de chameau aux dattes et bourbon ou
Saumon fumé de la Fée des Grèves sur rémoulade ou
Croustillant d'escargots à la crème de fleur d'ail

Filet de sole, réduction de homard et crabe 36.50$
Filet de porc Nagano aux shiitake et Madère 38.50$
Pavé de thon ''Ocean Wise'' en croûte de sésame, sauce crémeuse au gingembre 40.00$
Cuisse de pintade confite, vermouth de cidre et pommes 40.00$
Filet mignon de boeuf Angus au poivre vert de Madagascar et Cognac 43.50$
Carré d'agneau au Porto et romarin 45.00$

Menu du Marché 60.00$

Potage de saison
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Feuilleté de pétoncles au ricard et fenouil
ou
Feuilleté de joues de porc confites, champignons et Marsala
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Pavé de morue à la moutarde de Meaux et estragon
ou
Magret de canard aux canneberges et vodka
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Assiette de fromages québécois
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Choix des desserts
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Chocolats maison
*Tous les prix sont sujets à changement sans préavis

Menu Dégustation 89,50$

Menu 7 services composé à la commande

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